Tort Pinata

Cum sa faci un copil fericit ?                                                                                                               E atat de simplu de facut acest lucru….

Facem un tort cu surprize inauntru si succesul este garantat.

 

Ingrediente blaturi:

6 oua

180 g zahar

6 linguri apa clocotita

2 linguri cacao

9 linguri faina

50 g ciocolata amaruie maruntita

1 praf de copt

 

Ingrediente crema:

4 albusuri

130 g zahar

250 g unt  82% grasime

400 g ciocolata de buna calitate

4 linguri ulei

Sirop:

200 ml apa

200 g zahar

1 lingura coaja rasa de portocala

Altele:

300 g bomboane de tip M&M

pasta pentru decorat

Mod de preparare:

Mai intai ne ocupam de blaturi.                                                                                                    Face 3 blaturi rotunde , intr-o forma cu diametrul de 24 cm.

Un blat consta din 2 oua intregi batute cu 60 g zahar, cand compozitia si-a dublat volumul si a devenit deschisa la culoare adaugam apa clocotita, mixam inca 30 secunde apoi adaugam ingredientele uscate -faina, cacao si praful de copt- cernute, peste compozitie.

Amestecam usor sa se omogenizeze si turnam in tava rotunda, tapetata cu hartie de copt. Se coace la 180 g pentru 20 minute, maxim.

Procedam la fel si cu al doilea blat .                                                                                                    La ultimul blat procedam la fel cu singura deosebire ca nu adaugam cacao ci ciocolata maruntita.

Preparare crema:

Facem o minunata crema de bezea elvetiana. Niciodata nu putem da gres cu aceasta crema, este perfecta atat pentru umplut cat si pentru decorat torturile.                            Este crema mea preferata.

Deci, separam ouale si albusurile le punem intr-un vas-bolul mixerului impreuna cu zaharul. Punem bolul deasupra unui vas cu apa clocotita si amestecam usor cu un tel( nu batem) doar pana cand se topeste zaharul .

Luam bolul de pe abur si il atasam la mixer si il lasam sa bata spuma pana aceasta devine consistenta, tare si lucioasa. Mai trebuie sa spun ca trebuie batuta spuma pana cand se raceste bine.

Cand a ajuns la temperatura camerei taiem cate o bucatica din untul moale si adaugam la spuma, mixand in permanenta. Nu adaugam alta bucata de unt pana nu vedem ca cea anterioara este incorporta. La un moment dat crema o sa se taie dar nu va speriati, este ceva normal, in urmatoarele secunde se transforma sub ochii vostri, intr-o crema perfecta. Continuati sa adaugati bucatele de unt pana il terminati.

Lasati crema deoparte si topiti ciocolata pe abur, intr-un vas termorezistent.

Dupa ce s-a topit si ati omogenizat-o bine incercam sa o racim pana ajunge la temperatura camerei si abia atunci o putem adauga peste crema de bezea si unt. Amestecam sa se omogenizeze si o impartim in trei parti egale.

Sirop:

Fierbem toate ingredientele pana se topeste tot zaharul si se leaga putin compozitia.

Asamblare:

Pe un platou asezam primul blat maro. Il insiropam cu o parte din sirop apoi punem prima parte de crema.Nivelam si asezam al doilea blat,cel cu bucatile de ciocolata prin el. Inainte de al aseza ii decupam o gaura in mijloc cu diametrul de 7-8 cm.  Insiropam si acest blat punem a doua parte de crema, nivelam si dam tortul la frigider pentru 10 minute. Dupa ce s-a racit bine, punem bomboanele in gaura din mijlocul blatului si acoperim cu al treilea blat maro. Insirpam , lasam 5 minute apoi imbracam tot tortul in crema ramasa, intr-un strat subtire.

De aici putem sa decoram dupa pofta inimii. Eu am ales sa ii fac un decor cu masinute , drum si semafoare.

Se lasa la rece cateva ore apoi se poate servi asteptand  sa vedem uimirea piticilor nostri atunci cand tortul se taie iar din interiorul lui, … curg… bomboanele.

20180416_214034xx.jpg

 

Pofta buna si spor la gatit.

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s