Tort Minnie Mouse

Cum altfel sa facem un tortulet pentru o fetita deosebita decat cu un personaj indragit  de atatia copii, Minnie Mouse iar interiorul cum altfel decat cu o crema fina de ciocolata, atat de mult iubita de copii si nu numai.

Ingrediente blat:

4 oua 

8 linguri de zahar

4 linguri de apa

2 pliculete  zahar vanilat

8 linguri faina

1 lingura coaja de portocala

1/2 plic praf de copt

Ingrediente crema:

4 albusuri

130 g zahar

300 g unt  82% grasime

300 g ciocolata de buna calitate

Mod de preparare:

 

In bolul mixerului se pun ouale intregi impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Mixam bine pana compozitia se deschide la culoare si isi mareste volumul. Adaugam cele 4 linguri de apa, pe rand,apoi lasam mixerul deoparte si adaugam faina cu praful de copt cernute,peste compozitie.Punem si coaja de portocala iar cu ajutorul unei spatule sau cu o lingura de lemn , omogenizam usor compozitia pana se incorporeaza toata faina. 

Compozitia o turnam in doua tavi identice cu diametrul de 20 cm. tapetate cu hartie de copt pe care le dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 25 minute.

Cand s-au copt le scoatem din tava si le lasam pe un gratar sa se raceasca.

In continuare ne ocupam de prepararea cremei.

Punem ciocolata intr-un vas pe abur sa se topeasca. Omogenizam bine si o lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

In bolul mixerului pune cele 4 albusuri impreuna cu zaharul. Bolul il punem pe un alt vas, pe baie de abur si amestecam usor pana zaharul se topeste si nu se mai simte deloc. In acest moment luam bolul de pe abur si incepem sa mixam  pana obtinem o spuma tare si compozitia se  raceste. De acum incepem sa adaugam cate o bucatica de unt moale, la temperatura camerei. Nu adaugam alt unt  decat dupa ce se incorporeaza cel pus anterior. La un moment dat crema o sa se taie, nu va speriati, este normal. Continuam  sa mixam si sa adaugam unt, in cateva secunde crema isi revine, devenind o super crema fina. Acum e momentul sa adaugam ciocolata racita dar inca in stare lichida. Obtinem o super crema de ciocolata cu care putem sa umplem atat tortul cat si sa il ornam daca dorim.

Impartim crema in patru parti egale.

Blaturile racite le taiem pe fiecare in doua , obtinand 4 blaturi egale.

Luam primul blat si il asezam pe un platou. Il insiropam cu un sirop obtinut din parti egale de apa si zahar si bineinteles cu o aroma ce ne place, in cazul meu coaja rasa de portocala. Lasam se se absoarba siropul in blat si apoi punem prima parte de crema, nivelam si asezam a doua felie de blat. 

Continuam la fel pana la ultima felie de blat apoi cu ultima parte de crema imbracam tortul intr-un strat subtire de crema.  Il punem la rece . 

Mai departe fiecare orneaza  dupa cum vrea, stie sau poate. 

Eu am ales sa il decorez cu pasta obtinuta din Marshmallow.  M-am obisnuit sa lucrez cu ea si nu m-a dezamagit niciodata.

 

20180323_070846.jpg20180322_225721.jpg

 

 

20180322_225845(2)000.jpg

La multi ani, Antonia!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s