Prajitura Arlechin

Da, o prajitura de pe vremuri. Cine nu-si aduce aminte de aceasta fantastica prajitura cu foi fragede si minunatul gust dulce acrisor al dulcetii de caise, pe care o savuram uneori la sfarsit de saptamana sau cand era o sarbatoare.

 

Ingrediente:

420 g faina

200 g unt

150 g zahar

1 lingurita vanilie

1 plic praf de copt

4 galbenusuri

3 linguri smantana

1 borcan mare gem de caise

DSCN2897.JPG

Glazura:

2 galbenusuri

75 g zahar pudra

 

Mod de preparare:

Faina cernuta o punem intr-un bol impreuna cu praful de copt, adaugam untul rece ras pe razatoarea mare si framantam cu varful degetelor pana obtinem un aluat sfaramicios , nisipos. Adaugam zaharul, galbenusurile si smantana.

DSCN2902.JPG

Framantam si dam aluatul pentru o jumatate de ora la frigider.

DSCN2905.JPG

Dupa scurgerea timpului mai framantam putin aluatul, adaugam  faina daca este cazul, cat sa obtinem un aluat nelipicios si il impartim in 4 bucati egale.

DSCN2907.JPG

Intindem cate o foaie, punem in tava cu hartie de copt si  dam la cuptor la 180 grade pentru 15 minute maxim.

DSCN2914.JPG

 

Scoatem foile din cuptor cu hartia de copt si le lasam sa se raceasca.

 

Odata foile racite le umplem cu gem de caise.

DSCN2931.JPG

Glazura:

Mixam galbenusurile cu zaharul pudra pana se topeste zaharul.

DSCN2935.JPG

Intindem glazura peste prajitura apoi presaram decoratiuni colorate sau ciocolata rasa. Eu am preferat o ciocolata alba.

DSCN2937.JPG

Lasam prajitura cateva ore sa se usuce glazura, dupa care o feliem cu cutitul. Se taie destul de usor.

La final obtinem o prajitura fina, aspectuoasa si cu aromele copilariei  la fiecare degustare.

20180129_174955.jpg

Pofta buna si spor la gatit!

 

20180129_175205.jpg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s