Tort Dalia

Mereu si mereu ma intorc la baza tortului cu crema de iaurt si fructe. Adaug sau schimb ingrediente astfel incat sa rezulte o noua imagine cu un gust nou, bun si delicios .

 

Ingrediente blat:

2oua

60 g zahar

50 g faina

2 plicuri zahar vanilat

2 linguri apa clocotita

1/2 plic praf de copt

coaja rasa de lamaie

DSCN0888.JPG

Ingrediente crema:

400 ml iaurt grecesc

200 g zahar pudra

600 ml frisca lichida

30 g gelatina

200 ml lapte rece

5-6 biscuiti oreo

100 g cipsuri ciocolara

fructe din compot tropical

banane

stafide

Mod de preparare:

Ouale intregi se bat cu zaharul si zaharul vanilat  pana isi dubleaza volumul si isi schimba culoarea. Se adauga apa clocotita apoi punem faina cu praful de copt si amestecam usor. Presaram coaja de lamaie, o incorporam si punem blatul la copt  intr-o tava rotunda, tapetata cu hartie de copt. Lasam la copt 15-20 minule la 170 grade.

Cand e copt se scoate din forma si se lasa la racit iar intre timp ne ocupam de crema.

Gelatina o punem in lapte la hidratat pentru 15 minute.

Iaurtul se toarna intr-un bol mai mare si se mixeaza usor cu zaharul praf si vanilia.

Se pregatesc fructele. Deschidem conserva de fructe tropicale si le punem la scurs, stafidele se pun la hidratat in lichior.Bananele se taie in ultimul moment pentru a nu-si schimba culoarea.

Gelatina se pune la bain-marin , amestecam pana se incalzeste putin si se topesc toate cristalele.

Se ia deoparte si se lasa sa se mai racoreasca apoi se toarna peste iaurt si se omogenizeaza.

Acum e momentul sa ne ocupam de frisca, o turnam intr-un bol si mixam pana devine consistenta si cremoasa. O adaugam la compozitia de iaurt care este complet rece. Amestecam usor cu o spatula si incorporam in doua transe, mai intai punem doua linguri de frisca si amestecam bine cu compozitia apoi turnam restul de frisca si  amestecam usor cu o spatula.

Lasam inca 5 minute compozitia deoparte si insiropam bine blatul de tort si il punem in interiorul unei rame  dreptunghiulara  de tort pe un platou.

 

Adaugam fructele la compozitia de iaurt si frisca,cipsurile de ciocolata iar biscuitii ii maruntim cu un cutit  si ii adaugam si pe ei dar fara firimiturile foarte mici. Amestecam usor si turnam totul in interiorul inelului , peste blat si punem totul la frigider pentru 2-3 ore sau chiar peste noapte.

DSCN2330.JPG

Cand crema este inchegata si stabilizata se poate orna dupa cum ne dorim. Eu am optat pentru un decor in care am folosit mai intai o glazura de ciocolata cursa, biscuiti oreo si crema de bezea elvetiana.

 

 

 

DSCN2348.JPG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s