Prajitura cu foi si ciocolata

Cunosc multe persoane care sunt nostalgice dupa prajiturile cu foi.

Astazi  mi-am aplecat atentia asupra unei prajituri cu patru straturi si cu o minunata crema de ciocolata, asa ca haideti sa vedem cum se face.

Ingrediente foi:

2 oua

200 g zahar

150 ml lapte

25 g cacao

700-750 g faina

vanilie

rom

1 plic praf copt

1 lingurita bicarbonat

1 lingurita zeama de lamaie

DSCN2608.JPG

Ingrediente crema:

4 oua

200g zahar

1250 ml lapte

200 g faina

200 g ciocolata

2 linguri cacao

200 g unt

4 ml rom

DSCN2622.JPG

 

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam ouale cu zaharul pana se omogenizeaza. Adaugam laptele, uleiul, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie, si praful de copt cernut impreuna cu 100 g faina.

Se omogenizeaza compozitia apoi se imparte in doua parti.

Intr-o parte adaugam vanilia si 350 g faina iar in cealalta parte adaugam rom, cacao si 300 g faina.

Se framanta cele doua aluaturi, separat, pana se omogenizeaza si devin netede si ferme.

DSCN2612.JPG

Se lasa sa se odihneasac 15 minute apoi impartim fiecare aluat in doua parti, rezultand doua bile albe si doua bile maro.

DSCN2618.JPG Intindem din fiecare bila cate o foaie pe care o coacem pe dosul tavii, tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor pentru 5-6 minute, la 180 grade. Lasam sa se raceasca si ne pregatim sa facem crema.

DSCN2639.JPG

Ouale cu un praf de sare si zaharul se mixeaza pana devin spumoase si isi dubleaza volumul. Diluam cu 100 ml lapte rece, adaugam faina si mixam bine. Restul de lapte il adaugam fierbinte, in fir subtire, amestecand intens sa se omogenizeze.

Punem pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa ca o budinca.

Ciocolata si untul le topim pe baie de abur si adaugam la budinca fierbinte.

DSCN2638.JPG

Omogenizam si lasam crema sa se raceasca apoi o intindem intre foile racite. Punem o foaie de copt peste prajitura si asezam o greutate sa preseze prajitura si o lasam peste noapte la rece.

DSCN2646.JPG

Se pudreaza cu zahar pudra si se serveste cu mare drag.

 

DSCN2659.JPG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s