Turta dulce

Iata o reteta simpla si sigura de turta dulce. Aroma lor s-a raspandit in toata casa, parca incearcand sa ne pregateasca pentru perioada frumoasa ce va sa vina…                 Craciunul!

Ingrediente:

480 g faina

280 g zahar

125 g apa clocotita

60 g unt

1 ou

1/2 lingurita amoniac

1 varf sare

Mix de condimente:

3 lingurite scortisoara

1 lingurita nucsoara

1 lingurita ghimbir

1 lingurita cuisoare

1/8 lingurita piper roz- optional

DSCN2405.JPG

Ingrediente glazura:

1 albus de ou

100 g zahar pudra

1 lingura zeama de lamaie

Mod de preparare:

Intr-o craticioara punem o lingura de zahar si il topim la foc mediu pana se caramerizeaza.Turnam apa clocotita peste el si lasam 2 minute sa se topeasca zaharul. Adaugam 2 lingurite din mixul de condimente, restul de zahar si amestecam pana se topeste. Oprim focul si turnam 150 g faina in siropul fierbinte, mixam bine pana amestecul devine omogen si nu are cocoloase. Lasam sa se raceasca.

DSCN2416.JPG

 

Intr-un bol, amestecam faina, amoniacul si sarea. Turnam peste ele amestecul din craticioare. Adaugam oul, untul si coaja de lamaie daca se doreste.

DSCN2420.JPG Framantam aluatul sa incorporeze toate ingredienele si sa devina elastic si nelipicios.                                             Gata!

DSCN2422.JPG

Aluatul nostru este pregatit sa ia forma pe care o dorim si sa intre la cuptor.

Am impartim aluatul in doua. O parte am transformat-o in bilute pe care le-am copt intr-o tava tapetata cu hartie de copt iar o alta parte am intins-o cu sucitorul pe blatul de lucru, presarat cu faina si am decupat forme .  Grosimea foii a fost de aproximativ 5 mm.

 

DSCN2424.JPGLe-am pus si pe acestea la copt la cuptorul incins la 180 grade pentru 7-8 minute maxim. Turta dulce trebuie sa fie moale cand o scoatem din cuptor. Ea se intareste dupa ce se raceste iar daca am lasa-o in cuptor pana se intareste, dupa racire ar devenii foarte tare si greu de mancat.

DSCN2430.JPG

Preparare glazura:

Batem spuma albusul de ou si adaugam pe rand, zaharul pudra. La final adaugam si zeama de lamaie. Punem amestecul intr-o punga, ii facem un mic orificiu la un colt si decoram turta dulce dupa dorinta si talent.

Au iesit minunate, aromate, moi si dulci.

IMG-20171122-WA0012.jpeg

Pofta buna si spor la gatit!

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s