Prajitura LEEA

Ingrediente

 Aluat:
     200 g unt topit si racorit
     600 g faina
     100 g zahar pudra
      3 oua
     1 lingurita praf de copt

1 lingurita coaja rasa de lamaie

 

 

 Umplutura:
     2 kg mere
     zahar tos, dupa gust
     50 g unt
     1 lingurita scortisoara sau dupa gust

2-3 linguri pesmet fin

 

Pentru servit:

      zahar pudra

Mod de preparare

 Aluat:
Turnati untul topit si racorit peste faina cernuta. Omogenizati.
Adaugati zaharul pudra, ouale, coaja de lamaie si praful de copt.
Framantati pana obtineti un aluat moale si nelipicios.
Modelati sub forma de bila, inveliti aluatul in folie alimentara si dati la rece pentru cel putin 1 ora.
Scoateti pe masa de lucru si impartiti in 3 parti egale.
Intindeti 3 foi de aluat de marimea tavii (35×25 cm a fost a mea).

 

Umplutura:
Radeti merele curatate de coaja, cotor si casuta samburilor.

Puneti-le la calit impreuna cu zaharul si untul si lasati la foc potrivit pana ce merele se caramelizeaza putin si scade zeama lasata de ele.

Dati deoparte, inglobati scortisoara si lasati la racit.

Asezati prima foaie de aluat in tava captusita cu hartie de copt,presarati pesmet fin, apoi puneti o jumatate din umplutura cu mere si nivelati.

Acoperiti cu alta foaie,presarati pesmet si puneti restul de mere, nivelati si din nou foaie de aluat.

Aluatul se inteapa cu o furculita la suprafata, pentru a creste uniform.

Dati la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 40 min, la 180 grade sau pana ce prajitura este coapta si incepe sa se auresca frumos.

Lasati la racit pe un gratar.

Serviti prajitura taiata in bucati si pudrata cu zahar praf.

DSCN2234.JPG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s