Prajitura Snikers

 

 

INGREDIENTE

BLAT

  • 7 albusuri
  • 7 linguri zahar
  • 200 gr. nuca macinata
  • 4 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt

GLAZURA 1

  • 200 gr. ciocolata alba
  • 2 linguri ulei

CREMA CARAMEL

  • 10 linguri zahar
  • 200 gr. unt
  • 7 galbenusuri
  • 200 gr. alune rumenite in cuptor

GLAZURA 2

  • 200 gr. ciocolata
  • 2 linguri ulei

MOD DE PREPARARE

PREPARAM BLATUL

  1. Preincalzim cuptorul la 180 grade si tapetam o tava cu hartie de copt.

  2. Separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile pana se transforma in spuma teapana.

  3. Adaugam treptat zaharul, mixam in continuare pana se topeste, turnam si nuca macinata amestecata cu faina si cu praful de copt – le incorporam in compozitie, amestecand usor de sus in jos cu o lingura de lemn.

  4. Cand am omogenizat compozitia, o intindem si o nivelam in tava tapetata.

  5. Introducem in cuptor pentru aproximativ 20-25 minute (depinde si de cuptor).

  6. Cand blatul este usor rumenit, scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca.

GLAZURA 1

  1. Intr-un vas pe aburi topim 200 g ciocolata alba cu 2 linguri ulei, amestecam bine si o turnam peste blatul racit, intinzand-o iute si frumos.

  2. Punem la frigider pana se intareste ciocolata.

CREMA DE CARAMEL CU ALUNE

  1. Mai intai punem la copt alunele intr-o tava.

  2. Cand s-au rumenit usor, le  scoatem de la cuptor si le lasam sa se racoreasca putin dupa care le mai maruntit putin.

  3. Intr-o craticioara, caramelizam 8 linguri de zahar la foc mic.

  4. Stati langa foc sa nu arda zaharul si amestecati constant.

  5. Cand zaharul e topit complet, adaugam untul taiat cubulete, amestecam si lasam sa fiarba la foc mic, pana cand untul se amesteca cu zaharul topit.

  6. Intr-un bol, amestecam galbenusurile cu 2 linguri de zahar si le adaugam la crema de caramel impreuna cu alunele prajite.

  7. Timpul de fierbere este relativ 10 minute. Trebuie sa aiba o anumita consistenta , dar sa fie totusi foarte groasa.

  8. Cand e complet rece, intindem crema peste blat. (daca crema nu e rece, va topi glazura alba).

  9. Dam la rece, din nou,pentru ca sa se intareasca si crema.

  10. Ultimul pas este glazura a doua pe care o gatim la fel ca glazura 1.

GLAZURA 2

  1. Topim ciocolata neagra cu 2 linguri de ulei intr-o oala pusa pe aburi si o turnam peste crema de caramel.

  2. Dam intreaga prajitura la rece pentru cel putin 4 ore  sau cel mai bine peste noapte.

     

  3. Portionam prajitura folosindu-ne de un cutit subtire pe care il incalzim mereu inainte de fiecare taiere, intr-un pahar inalt, plin cu apa fierbinte.

    DSCN2221.JPG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s