Nu se poate sa nu apara in meniul nostru atunci cand afara se face frig. Mixul de legume in tandem cu mixul de carne, da un rezultat de nota 10. Iar vinul rosu care intregeste toate aceste arome, intareste si convingerea ca o portie zdravana de gulas fierbinte si picant, nu se compara cu nimic intr-un anotimp rece.
Ingrediente:
4-5 morcovi
4-5 radacini de patrunjel
1 radacina de telina de marimea unui ou
4-5 cepe albe si rosii
4-5 catei de usturoi
1 kg cartofi
4-5 ardei rosu
2-3 linguri ulei de masline
500-600 ml bulion gros
250-300 ml vin rosu
1 kg pulpa de porc taiata cubulete
500 g kaizer
300 g carnati cu sunca afumat
400 g carnati de casa afumat si uscat
La aceasta lista puteti adauga orice alta carne doriti. Au fost dati in care am facut cu ciolan afumat si pulpa de vita. alta data am facut cu pulpa de porc, carnati de casa, carne de miel si bucati de bacon afumat dar va spun ca cu cat sunt mai multe feluri de carne cu atat el iasa mai delicios.
Mai intai punem ceaunul la incins. turnam 1 lingura de ulei si adaugan carnea taiata cubulete,, kaizerul si carnatul taiat felii de 2-3 cm.
Le calim pana se evapora apa lasata si incep sa se rumeneasca usor.
Luam toata carnea intr-un bol si o dam deoparte.
Turnam inca o lingura de ulei in ceaun si adaugam pe rand ceapa si usturoiul tocat, morcovii, patrunjelul si telina taiate cubulete, amestecam si le lasam 5 minute apoi adaugam ardeiul.
Lasam sa treaca inca10 minute sa se inmoaie putin legumele apoi adaugam peste ele carnea , turnam vinul rosu si lasam sa se imprieteneasca toate ingredientele (multumesc nasa… ).
Dupa trecera timpului,condimentam cu sare, dupa gust, piper, cumin, boia de ardei iute sau dulce si adaugam apa fierbinte peste toata compozitia pana la nivelul ingredientelor. Acoperim si lasam ceaunul la foc mic pentru 2-3 ore. Dupa aproximativ doua ore adaugam cartofii curatati si taiati bucati , lasam sa fiarba si ei o jumatate de ora apoi turnam bulionul . Mai lasam o jumatate de ora, gustam sa -i vedem savoarea si putem opri focul.
Asa de usor am obtinut o mancare delicioasa si satioasa.
Pofta buna si spor la gatit!
