Gulas

Nu se poate sa nu apara in meniul nostru atunci cand afara se face frig. Mixul de legume in tandem cu mixul de carne, da un rezultat de nota 10. Iar vinul rosu care intregeste toate aceste arome, intareste si convingerea ca o portie zdravana de gulas fierbinte si picant, nu se compara cu nimic intr-un anotimp rece.

Ingrediente:

4-5 morcovi

4-5 radacini de patrunjel

1 radacina de telina  de marimea unui ou

4-5 cepe albe si rosii

4-5 catei de usturoi

1 kg cartofi

4-5 ardei rosu

2-3 linguri ulei de masline

500-600 ml bulion gros

250-300 ml vin rosu

DSCN1941.JPG

1 kg pulpa de porc taiata cubulete

500 g kaizer

300 g carnati cu sunca afumat

400 g carnati de casa afumat si uscat

DSCN1938.JPG

 

La aceasta lista puteti adauga orice alta carne doriti. Au fost dati in care am facut cu ciolan afumat si pulpa de vita. alta data am facut cu pulpa de porc, carnati de casa, carne de miel si bucati de bacon afumat dar va spun ca cu cat sunt mai multe feluri de carne cu atat el iasa mai delicios.

Mai intai punem ceaunul la incins. turnam 1 lingura de ulei si adaugan carnea taiata cubulete,, kaizerul si carnatul taiat felii de 2-3 cm.

 

 

Le calim pana se evapora apa lasata si incep sa se rumeneasca usor.

Luam toata carnea intr-un bol si o dam deoparte.

 

Turnam inca o lingura de ulei in ceaun si adaugam pe rand ceapa si usturoiul tocat, morcovii, patrunjelul si telina taiate cubulete, amestecam si le lasam 5 minute apoi adaugam ardeiul.

 

Lasam sa treaca inca10 minute sa se inmoaie putin legumele apoi adaugam peste ele carnea , turnam vinul rosu  si lasam sa se imprieteneasca toate ingredientele (multumesc nasa… ).

DSCN1963.JPG

 

Dupa trecera timpului,condimentam cu sare, dupa gust, piper, cumin, boia de ardei iute sau dulce si adaugam apa fierbinte peste toata compozitia pana la nivelul ingredientelor. Acoperim si lasam ceaunul la foc mic pentru 2-3 ore. Dupa aproximativ doua ore adaugam cartofii curatati si taiati bucati , lasam sa fiarba si ei o jumatate de ora apoi turnam bulionul . Mai lasam o jumatate de ora, gustam sa -i vedem savoarea si putem opri focul.

DSCN2009.JPG

Asa de usor am obtinut o mancare delicioasa si satioasa.

DSCN2013.JPG

 

Pofta buna si spor la gatit!

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s