Prajitura cu dovleac si nuca

 

Eu zic asa, daca vreti sa va umpleti casa cu arome de sarbatoare, sa simtiti mireasma sarbatorilor de iarna in avans, incercati aceasta prajitura.

Nu pot si n-am cum sa transmit ce simti in timp ce se coace iar cand este gata si o servesti alaturi de o cana zdravana de ceai sau cafea, o sa ramai uimit de explozia de gusturi ce o are aceasta prajitura.

 

Ingrediente:

380g faina

300 g zahar fin

200 nuca tocata

5 oua

350 g dovleac de placinta

180 ml ulei

1 lingurita bicarbonat

1 plic praf de copt

2 lingurite scortisoara macinata

1 lingurita nucsoara

2 linguri coaja rasa de portocala-optional

Ingrediente glazura:

150g unt

150 g crema de branza

120 g zahar praf

DSCN2042.JPG

Pentru decor -nuca prajita si maruntita sau taiem marginile prajiturii si folosim firimituri de la aceste margini.

Mod de preparare:

Incepem cu dovleacul. Curatam, dam pe razatoarea mare si calim cu 2 linguri de ulei pana se inmoaie si se evapora tot lichidul. Dureaza maxim 5 minute apoi il lasam la racit.

Pregatim tava cu hartie de copt.

Ingredientele uscate -faina, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara, nucsoara- se pun intr-un bol si se amesteca toate.

DSCN2044.JPG

Ouale intregi se pun in bolul unui mixer impreuna cu zaharul si se bat pana  compozitia se deschide la culoare  si isi dubleaza volumul. Adaugam uleiul, dovleacul calit si coaja de portocala. Amestecam usor dupa fiecare ingredient.

Incorporam amestecul de ingrediente uscate in compozitia umeda cu miscari usoare si in transe. La final punem nuca.

DSCN2051.JPG

Turnam aluatul in tava si dam la cuptor pentru 35-40 minute, la temperatura de 180grade. La final facem testul cu scobitoarea.

DSCN2055.JPG

Cat timp se coace prajitura , pregatim glazura.  Amestecam untul la temperatura camerei cu zaharul praf apoi cu crema de branza.

Intindem glazura peste prajitura rece si presaram nuci prajite si maruntite sau asa cum am mai zis , taiem marginile si presaram firimituri obtinute din acestea.

E delicioasa oricum am face.

DSCN2063.JPG

 

Pofta buna si spor la gatit!

DSCN2073.JPG

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s