Prajitura Daria

Ingrediente blat:

150g mac macinat

100 g nuca de cocos

100 g zahar fin

100 g faina

8 albusuri

4 galbenusuri

DSCN1796.JPG

Ingrediente crema:

4  galbenusuri

500ml lapte

1 budinca vanilie

2 linguri faina

150 g zahar

2 linguri lichior de cirese(optional)

250g unt moale

DSCN1803.JPG

Ingrediente jeleu cirese:

450g cirese

4 linguri zahar

2 linguri suc lamaie

2 linguri amidon

1 plic gelatina

Putem profita de o scurtatura daca aveti in camara dulceata de cirese. Tot ce am avea de facut ar fi sa amestecam gelatina hidratata cu dulceata incalzita si sa o turnam  peste blat.

DSCN1808.JPG

 

 

Toping de ciocolata neagra

100 g ciocolata

200 g frisca lichida

1 plic gelatina dizolvata in 50 ml apa ( daca folosim ciocolata alba putem pune 25 ml apa si 25 ml suc lamaie )

Fulgi de cocos:

100 g nuca de cocos

3 linguri zahar

50 g unt

 

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma tare apoi se adauga pe rand zaharul pana devine o bezea tare si ferma. Adaugam galbenusurile si amestecam usor.

Macul, nuca de cocos si faina se adauga la compozitie amesecand usor cu o spatula.

Din aceasta compozitie coacem doua blaturi subtiri. Se toarna compozitia in doua tavi egale, tapetate cu hartie de copt. Se coc la 170grade pentru 20 minute.

DSCN1801.JPG

Se lasa sa se raceasca si ne ocupam de crema.

Galbenusurile, zaharul, praful de budinca si amidonul se amesteca cu 100 ml lapte.

Laptele ramas se incalzeste bine si se toarna amestecul de lapte peste el.

Amestecam usor si continuu pana compozitia se ingroasa. Luam de pe foc si lasam la racit.

Untul moale, care a stat la temperatura camerei cel putin doua ore, se mixeaza bine si adaugam in el cate o lingura din compozitia racita. La final adaugam lichiorul de cirese.

Jeleul

Gelatina se pune la hidratat in 150 ml apa.

Fructele se pun intr-o cratita acoperite cu zahar. Se adauga sucul de lamaie. Se amesteca 2 linguri de amidon cu 2 linguri de apa si se toarna peste cirese. Se fierb pana se ingroasa si se lasa deoparte sa se domoleasca putin fierbinteala. Gelatina hidratata se toarna peste fructe, amestecam sa se topeasca si sa se omogenizeze. Lasam jeleul sa se raceasca putin  iar cand a ajuns sa capete consistenta si sa nu mai fie lichid, il turnam peste prima foaie de blat. Punem foaia la frigider, sa se raceasca si sa se intareasca jeleul, pentru 15-20 minute.

DSCN1812.JPG

Turnam crema peste jeleu, nivelam si punem a doua foaie de blat. Dam prajitura din nou la frigider pentru o ora.

DSCN1815.JPG

Deasupra se poate glazura cu  ciocolata si nuca de cocos

 

Ciocolata si frisca se incalzesc pe baie de abur. Gelatina hidratata se toarna in compozitie, se amesteca bine si se toarna peste prajitura. Deasupra presaram fulgii de cocos Pregatiti in felul urmator:

Toate ingredientele se pun intr-un vas pe foc si se amesteca constant pana devin aurii.

Se lasa sa se raceasca si se presara peste stratul de ciocolata.

DSCN1820.JPG

Pofta buna si spor la gatit!

DSCN1854.JPG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s