Cuib de vespi

  Acest titlu controversat, mi-a starnit atentia inca din copilarie cand rasfoind o carte de bucate de-a mamei mele ,am citit contrariata ,, Cuib de viespi ,,

Ce o fi, cum o fi…???

Sa stiti sigur ca intrebarile au curs iar mama mea incercand sa ma lamureasca a intrat in jocul meu de : Da de ce?

Si de atunci au trecut ani buni dar mai mereu cand fac acest dulce imi amintesc de cartea cu retete si o fetita mica, ce abia invatand sa citeasca,silabisea nedumerita :

Cuib de viespi

Ingrediente:

600 g faina

30 g drojdie

30 g zahar

50 ml ulei

3 galbenusuri

100 ml apa

200 ml lapte

coaja de la o lamaie

DSCN1464.JPG

Crema :

200 g unt

100 g zahar

Sirop:

125 ml lapte

150 g zahar

Mod de preparare:

Daca folosim masina de paine punem inauntru toate ingredientele si o programam pentru framantat si dospit.

Daca nu, pregatim asa: punem drojdia cu o lingura de faina zaharul si putin lapte caldut sa dospeasca. Punem faina intr-un vas, adaugam restul ingredientelor apoi drojdia dospita si framantam. Daca aluatul e prea moale mai adaugam o lingura de faina apoi lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Impartim aluatul in doua parti egale si intindem uniform intr-o foaie dreptunghiulara groasa de 3-4 mm.

Crema:

Amestecam zaharul cu untul(nu e nevoie sa se topeasca zaharul)

Crema astfel obtinuta o impartim in doua si ungem fiecare foaie dupa care rulam foile si taiem bucati de 2-3 cm.

DSCN1474.JPG

Cuiburile se pot umple: dupa ce ungem cu unt presaram nuca zdrobita, bucati mici de ciocolata, nuca de cocos,scortisoara,cafea ness, bucatele mici de fructe din dulceata de afine sau ce ne trece prin minte.

Eu am ales ultima varianta pentru ca le-am facut seara tarziu si dulceata de afine era cea mai la indemana.

Punem rulourile obtinute in tava cu foaie de copt cu taietura in sus. Asezam rulourile la mica distanta intre ele si lasam la dospit inca 30 minute.

Punem la copt la cuptrul preincalzit la 180 grade pentru 30 minute.

DSCN1481.JPG

Siropul:

Punem la incalzit laptele zaharul si vanilia pana se topeste zaharul.

Dupa 20 minute in care au stat cuiburile in cuptor, le scoatem si punem cate o lingura de sirop pe fiecare rulou pana se termina siropul.

Le dam din nou la cuptor pentru inca 10 sau 15 minute dupa care le scoatem si le lasam la racit.

DSCN1484.JPG

Pofta buna si spor la gatit!

DSCN1494.JPG

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s