Mancare de fasole

Ingrediente:

1.5 kg fasole alba pastai

2 ardei

2 ceapa

2 morcovi

2 catei de usturoi

500 g carnati de casa

4 rosii  sau 150 ml bulion

1 lingurita boia de ardei dulce

1 lingurita amidon

1 foaie de dafin

sare si piper

ardei iute-optional

Mod de preparare:

Intr-o oala incapatoare punem apa la fiet impreuna cu morcovii, o ceapa, un ardei si sare. Cand da in clocot punem fasolea pastai, spalata si curatata.

Lasam sa fiarba la foc domol pentru o jumatate de ora sau pana cand fasolea este aproape facuta dar nu pe deplin. O strecuram si o punem deoparte dar pastram si apa in care a fiert.

Intr-o cratita punem 2 linguri de ulei si calim ceapa si usturoiul.Lasam la foc domol sa se intrepatrunda aromele apoi adaugam ardeiul taiat cubulete sau fasii, cum ne e la indemana.

Adaugam carnatul de casa taiat bucati.

DSCN0376 (2).JPG

Daca aceasta mancare este facuta in timpul verii, cu siguranta avem tot felul de legume la dispozitie iar daca e gatita in afara sezonului va propun sa adaugati legume pentru gatit, reteta facuta in casa si care este minunata.

Tot in extra sezon , pentru a va putea bucura de aceasta reteta dar  nu gasiti fasole pastai proaspata, va propun sa va puneti la congelator pungi cu fasole oparita. este perfecta iar gustul ramane foarte bun.

20170501_112323.jpg

Mai calim cateva minute, adaugam boiaua si lingurita de amidon si amestecam.

Acum e momentul sa punem fasolea. De acum nu mai amestecam decat foarte usor pentru a nu rupe pastaile de fasole.

DSCN0383 (2).JPG

Turnam  in cratita doua polonice de apa in care a fiert fasolea  iar cand incepe din nou sa fiarba punem rosiile taiate sferturi( sau bulion) frunza de dafin, piperul si daca vrem ardei iute.

20170501_113058

Lasam cratita la foc mic, acoperita, sa fiarba incet.

Cratita mea are capac pt a fierbe sub presiune dar nu l-am folosit asa, doar am acoperit si  am lasat mancarea sa se faca incet.

20170501_113509.jpg

Mai gustam o data sa testam aromele iar daca totul este in regula, oprim focul, lasam mancarea sa se mai domoleasca din fierbinteala si o servim la momentul potrivit.

DSCN0406

Pofta buna si spor la gatit !

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s