Porc dulce si picant cu orez

Ingrediente:

400 g pulpa de porc

350 g orez  cu bob lung

1 ceapa rosie

3 catei de usturoi

1 ardei gras sau kapia

50 g stafide

20-25 masline fara samburi

750 ml supa

ardei iute-optional

1/2 lingurita ghimbir pudra

1/2 lingurita cumin

1/2 lingurita piper proaspat macinat

1 lingurita boia de ardei iute

sare

2 linguri ulei

frunze de patrunjel verde

1 foaie de dafin

DSCN1055.JPG

Mod de preparare:

Mai intai ne pregatim toate ingredientele pentru a ne fi la indemana atunci cand incepem sa gatim. Spalam  orezul si il punem la scurs, ardeiul il taiem cubulete, carnea o taiem fasii subtiri, ceapa o tocam marunt, usturoiul il pisam.

Intr-un bol punem toate condimentele, le amestecam si punem fasiile de carne peste ele . Amestecam sa se imbrace bine carnea.

Intr-o cratita  mai incapatoare sau daca avem un Wok ,punem  uleiul la incalzit apoi punem fasiile de carne sa se rumeneasca.

20707067_1423978577639542_1915346917_o.jpg

Amestecam  sa se rumeneasca pe toate partile apoi le scoatem intr-un vas si pe lasam deoparte. In cratita unde am rumenit carnea punem ceapa, usturoiul  ardeiul cubulete si ardeiul chilli daca dorim.

20663171_1423978394306227_1992367835_o (1).jpg

Le  calim impreuna apoi adaugam orezul si il calim amestecand constant, pana absoarbe tot lichidul din cratita.

20663392_1423978617639538_835933261_o (1).jpg

Se adauga supa fierbinte, amestecam, apoi adaugam stafidele si maslinele taiate in doua.

Lasam totul sa dea din nou in clocot apoi punem carnea inapoi in cratita peste legume si orez.

Acoperim vasul si facem focul mic. Lasam totul sa fiarba incet pentru aproximativ 15 minute, pana orezul este facut dar sa sa avem grija sa nu se inmoaie prea mult sa se strice bobul.

La nevoie adaugam apa fierbinte daca lichidul din cratita se absoarbe iar orezul nu e facut.

La final tot lichidul din vas trebuie sa fie absorbit.

20707405_1423978314306235_1775327520_o

 

Dupa ce oprim focul presaram patrunjel verde taiat marunt, peste mancarea din cratita.

Se serveste alaturi de o salata verde cu rosii.

20663587_1423978327639567_169221903_o

Mancarea este foarte gustoasa cu aromele dulci de la stafide si picante de la chilli si paprika.

Pofta buna si spor la gatit!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s