Brownie cu cheesecake si cirese

 

Ingrediente  blat maro:

  • 200 g. ciocolată 
  • 200 g. unt
  • 200 g faina
  • 250g zahar
  • 1 lingura cacao
  • 5 ouă întregi
  • 1 plic  praf de copt
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 1/2 lingurită sare

DSCN0956.JPG

Ingrediente  crema branza:

  • 500g crema branza
  • 150 de grame de zahăr
  • 3 oua
  • 1 lingură de extract de vanilie

DSCN0978.JPG

Decor:

Cirese din dulceata

Zahar pudra

 

Mod de preparare:

Pornim cuptorul si il setam la 170 g apoi punem hartia de copt in tava ce vrem sa o folosim.

Punem într-un  castron ciocolata și untul și il așeazăm  deasupra aburilor, pe o oala in care am pus apa de 2-3 degete.

DSCN0959.JPG

Se lasă ciocolata și untul să se topească, amestecând rareori, până se omogenizează complet, apoi se ia castronul de pe aburi și se lasă să se răcorească.

 Într-un castron mare, punem cele 5 ouă întregi, sarea și zahărul . Batem cu mixerul la viteză mare până ce zahărul se dizolvă și se formează o cremă deschisă la culoare la care adăugam  ciocolata topită cu untul și extractul de vanilie apoi omogenizam cu o spatulă, usor, până ce compoziția devine omogenă.

DSCN0968.JPG

 Amestecam făina, cacao si praful de copt.  Cernem deasupra compoziției cu ouă și ciocolată. Încorporam  amestecul în compoziție, cu ajutorul unei spatule, incet, de jos in sus, astfel încât aerul acumulat în ouăle bătute cu zahărul să se elimine într-o cât mai mică măsură.

Se toarnă 2/3 din compoziția de brownie în tava pregătită, se nivelează cu o spatulă iar ceea ce a rămas păstrăm deoparte.

DSCN0982.JPG

Se pun într-un castron crema de brânză și se mixează până se omogenizează bine. Adaugam zaharul, mixam in continuare apoi punem cate un ou, pe rand ,sa se incorporeze in compozitie. La final punem vanilia.

 2/3 din crema de brânză se toarna cu un polonic, din loc în loc, deasupra compoziției de brownie

DSCN0984.JPG

Deasupra grămăjoarelor de cremă se pune din loc în loc compoziția de brownie rămasă (1/3), până este gata.

Crema de brânză rămasă ,1/3 din cantitatea totală,o amestecam cu gem de ciresesi o asezam din  loc în loc, deasupra conținutului tăvii.

DSCN0989.JPG

Putem si sa lasam crema asa iar bucati din dulceata de cirese  sa punem deasupra, peste prajitura, inainte de a o da la cuptor. Asa am facut eu.

Cu ajutorul unui cuțit cu vârful rotund amestecăm ușor cele trei compoziții, fără a insista prea mult, doar cât să obținem un efect marmorat. 

Prăjitura se coace 40 de minute, sau  până când o scobitoare înfiptă în mijlocul aluatului iese afară fără urme de aluat umed. Se lasă să se răcească bine in tava si  abia apoi se îndepărtează hârtia de copt, se porționează si se pudrează cu zahăr pudră..

DSCN1226

 

Va doresc pofta buna si spor la gatit!

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s