Paste cu ciuperci , sunca si smantana

Ingrediente:

500 g paste spaghetti, penne sau orice alte paste uscate

300 g ciuperci

100 g sunca sau pastrama afumata

3 catei de usturoi

1 ceapa mica, cat o nuca

200 ml smantana

sare, piper

parmezan ras -optional

DSCN0923.JPG

Mod de preparare:

Intr-o oala incapatoare punem apa la fiert pentru paste, cu o lingura de sare.

Separat, intr-o cratita se pune o lingura ulei de masline,peste care se pune ceapa si usturoiul maruntite fin.

Se calesc putin apoi se adauga sunca sau pastrama taiata cubulete sau cum va vine voua bine sa arate.Condimentam cu sare si piper fara sa adaugam alte condimente pentru ca la acest sos gustul de sunca si  ciuperci este cel mai bun. Adaugam ciupercile taiate felii si le lasam sa se caleasca .

Intre timp punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe pachet, in general in jur de 12-15 minute.

Lasam amestecul de ciuperci si sunca timp de 5-6 minute sa  fiarba si adaugam smantana.. Le mai lasam inca 2-3 minute si putem stinge focul.

DSCN0935.JPG

Intre timp si pastele sunt fierte, le scurgem de apa dar pastram 1-2 polonice de apa de la ele. Daca sosul de ciuperci a scazut prea mult se adauga treptat apa de la paste si se amesteca usor.

Punem pastele intr-un bol

DSCN0941.JPG

si adaugam sosul alb peste ele.

Amestecam si lasam 5-6 minute pentru ca pastele sa absoarba din aroma sosului, apoi se servesc  imediat , cat sunt fierbinti,  cu parmezan ras deasupra.

Gustul ciupercilor si aroma subtila de usturoi este combinatia perfecta la acest sos.

DSCN0949.JPG

DSCN0954.JPG

Pofta buna!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s