Tort cu fructe si crema de iaurt

Ingrediente blat:

2oua

60 g zahar

50 g faina

2 plicuri zahar vanilat

2 linguri apa clocotita

1/2 plic praf de copt

coaja rasa de lamaie

DSCN0888.JPG

 

Ingrediente crema:

400 ml iaurt grecesc

200 g zahar pudra

600 ml frisca lichida

30 g gelatina

200 ml lapte rece

fructe din compot tropical

banane

stafide

visine

DSCN0895.JPG

Mod de preparare:

Ouale intregi se bat cu zaharul si zaharul vanilat  pana isi dubleaza volumul si isi schimba culoarea. Se adauga apa clocotita apoi punem faina cu praful de copt si amestecam usor.

DSCN0891.JPG

Presaram coaja de lamaie, o incorporam si punem blatul la copt  intr-o tava rotunda, tapetata cu hartie de copt. Lasam la copt 15-20 minule la 170 grade.

DSCN0894.JPG

Cand e copt se scoate din forma si se lasa la racit iar intre timp ne ocupam de crema.

Gelatina o punem in lapte la hidratat pentru 15 minute.

Iaurtul se toarna intr-un bol mai mare si se mixeaza usor cu zaharul praf si vanilia.

DSCN0903.JPG

Se pregatesc fructele. Deschidem conserva de fructe tropicale si le punem la scurs, stafidele se pun la hidratat in lichior , visinele se curata de samburi sau daca le avem la borcan le punem si pe ele la scurs. Bananele se taie in ultimul moment pentru a nu-si schimba culoarea.

Gelatina se pune la bain-marin , amestecam pana se incalzeste putin si se topesc toate cristalele.

Se ia deoparte si se lasa sa se mai racoreasca apoi se toarna peste iaurt si se omogenizeaza.

Acum e momentul sa ne ocupam de frisca, o turnam intr-un bol si o mixam pana devine consistenta si cremoasa. o adaugam la compozitia de iaurt care este complet rece. Amestecam usor cu o spatula si o incorporam in doua transe, mai intai punem doua linguri de frisca si o amestecam bine cu compozitia

DSCN0906.JPG

apoi turnam restul de frisca si  amestecam usor cu o spatula.

DSCN0907.JPG

Lasam inca 5 minute compozitia deoparte si insiropam bine blatul de tort si il punem in interiorul unui inel de tort pe un platou.

DSCN0901.JPG

 

Adaugam fructele la compozitia de iaurt si frisca , amestecam usor si turnam totul in interiorul inelului , peste blat si punem totul la frigider pentru 2-3 ore sau chiar peste noapte.

DSCN0909.JPG

DSCN0910.JPG

DSCN0913.JPG

Cand crema este inchegata si stabilizata se poate orna dupa cum ne dorim, cu frisca, cu ciocolata sau cu fructe in gelee. Eu am mers pe aceeasi tema si l-am ornat cu cateva fructe dupa care am turnat tort gelee peste ele. Se incheaga frumos si lasa la vedere fructele frumos colorate.

DSCN0915 (3).JPG

A iesit un tort racoros,  foarte aromat dar nu foarte dulce. Exact cum e bun acum pe caldurile astea toride de august.

20623740_1420956571275076_698569679_o.jpg

 

A stat la frigider peste  noapte iar a doua zi a avut tinuta perfecta pentru a fi servit.

Imi doresc sa va conving sa faceti acest tort, cu el va puteti incanta atat familia cat si invitatii cu orice ocazie.

PicMonkey Image.jpg

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s