Ingrediente
2 morcovi
1 ceapa
1 kg cartodi
300 g ciuperci
4 linguri ulei de masline
Sare
Piper
1 lingura pesmet
200 ml apa
½ lingura faina alba
1 catel de usturoi
Mod de Preparare
Ceapa se curate si se toaca marunt ,morcovii se curate si se rad pe razatoarea mare.
Se pune la calit in 3 linguri de ulei de masline, la foc mic, se adauga ciupercile curatate si taiate felii. Se calesc 4-5 minute , amestecand din cand in cand.
Compozitia de legume calite se amesteca cu o lingura de pesmet,se sareaza si pipereaza dupa gust.
Cartofii, se curate si se taie felii subtiri.
Intr-o tava se tapeteaza cu hartie de copt si se pune un prim rand de cartofi felii. Se sareaza, se pipereaza si se pune jumatate din compozitia de legume , presand bine cu dosul unei linguri.
Se asterne al doilea strat de cartofi care se codimeneaza si ei si apoi si jumatatea cealalta de legume dupa care se asterne ultimul strat de cartofi, presand foarte bine cu dosul unei linguri.
Intr-o tigaie se caleste catelul de usturoi zdrobit intr-o lingura de ulei, se adauga ½ lingura faina , se amesteca un pic si se toarna 200 ml apa. Se lasa sa dea doua clocote si se toarna peste cartofi, in tava.
Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor la 180 grade, aproximativ 25-30 minute, pana cand daca intepam cartofii cu o furculita , acestia se patrund cu usurinta.
Luam folia si ii mai lasam la copt 10 minute, pana se rumenesc frumos.
Se lasa sa se racoreasca inainte de a servii pentru a putea fi taiata mai usor.
Se serveste alaturi de o salata sau muraturi.
Delicioasa nu numai in perioada postului, e bine de incercat ori de cate ori vrem sa mancam ceva bun dar fara carne.
