Ingrediente:
4 pulpe pui sau 1 piept de pui mai mare, taiat cubulete sau fasii subtiri
1 ardei rosu taiat fasii
2-3 cepe verzi, taiata rondele
4-5 rondele de ananas taiat cubulete egal cu carnea
2 lingurite amidon
2 linguri sos de soia
sare
pipe
2-3 linguri ulei de masline
Pentru sosul dulce-acrisor mai avem nevoie de:
4 linguri otet balsamic
2 linguri zahar brun
4 linguri ketchup
6 linguri apa
1 lingurita amidon
1 lingura ulei de masline
Pentru garnitura:
250 g orez
1,5 l apa
1 lingura de unt
Mod de preparare:
Bucatile de carne le dam prin amidon astfel incat sa fie acoperite uniform.
Incingem bine o tigaie wok la foc mare si punem 2-3 linguri ulei de masline, adaugam bucatile de pui si le prajim 2-3 minute amestecand constant.
Adaugam sosul de soia si mai prajim 1-2 minute, amestecand sa nu se prinda.
Cand e rumenit puiul, il scoatem pe o farfurie si il tinem la cald.
Punem in tigaie ceapa verde si ardeiul si le calim usor,adaugam ananasul taiat bucati si mai lasam la calit inca 2-3 minute dupa care punem puiul inapoi peste legume.
Amestecam si turnam deasupra sosul dulce-acrisor, realizat prin amestecarea tuturor ingredientelor pentru sos intr-un bol.
Lasam la foc mic 3-4 minute sa se ingroase sosul, gustam de sare, adaugam un praf de piper, cativa fulgi de chili-optional, inca un strop de sos de soia.
Daca totul este pe gustul nostru inseamna ca este gata .
In timp ce carnea se gateste mai avem o operatiune de facut: garnitura de orez.
Spalam orezul sub jet de apa si il punem intr-o oala, in apa si sare ce clocoteste. Se lasa 5-7 minute, pana ce bobitele de orez se ridica la suprafata si se strecoara intr-o sita. Apa in care a fiert se pune in alta oala, se pune inapoi pe foc mic, sita se pune peste oala si se acopera bine cu o folie de aluminiu, pentru ca orezul sa se gateasca la aburi inca 15 minute.
Dupa cele 15 minute, se opreste focul, se ia folia si orezul se rascoleste cu o furculita.Se adauga untul rece si se acopera la loc pentru inca 15 minute, sa se topeasca untul si orezul sa devina pufos si gustos.
Este o mancare de suflet, care daca o incercati o sa va uimiti familia cu gustul, aroma si aspectul desavarsit.
Pofta buna!